Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Витяжний тісто - Так Просто!

Інструкція по приготуванню молдавської вертуті з сіром

Минулого літа я вперше побувала в Молдові. За 25 дня я зуміла полюбити цей чудовий край з його чудовою природою, вуличками, повитими виноградниками, затишними будинками і просто чудовою кухнею. А повернулася з рецептом пирога , який вкрав серця всіх моїх домашніх!

Молдавська вертута — це смачний рулет з витяжного тіста . Готується нескладно, тісто дуже приємне в роботі і без праці розкачується в тонкий пласт.

Витяжний тісто © Depositphotos

Витяжний тісто

Сьогодні редакція «Так Просто!» розповість, як приготувати молдовський вертуту з сиром . Готую цей пиріг кожну п'ятницю, домашні вже в передчутті!

Витяжний тісто © Depositphotos

Інгредієнти для тіста

  • 300 г борошна
  • 1 яйце
  • 125 мл води
  • 3 ст. л. рослинної олії
  • Інгредієнти для начинки

    • 450 г сиру
    • 2 яйця
    • 1 зубчик часнику (за бажанням)
    • рослинне масло (для змазування тіста)
    • Витяжний тісто © Depositphotos

      Приготування

      1. Замешивай тісто як на вареники. У просіяне борошно додай яйце, перемішати. Потім додай воду і рослинну олію. Перемішай за допомогою ложки.

        Витяжний тісто

      2. Тісто скачай в кулю, загорни в невеликий шматок харчової плівки і постав в холодильник на 30 хвилин.

        Витяжний тісто © Depositphotos

      3. Для приготування начинки сир натри. Я використовувала 250 грам бринзи і 200 грам російського, але можна брати тільки бринзу або частину сиру замінити на сир (за бажанням). До сиру додаємо 1 яйце і часник, пропущений через прес. Гарненько все перемішати.

        Якщо ти використовуєш бринзу, то начинку можна і не солити, а якщо якийсь менш солоний сир, то поклади сіль за смаком.

        Витяжний тісто © Depositphotos

      4. Присип робочу поверхню невеликою кількістю борошна і замешивай на ній тісто до однорідної гладкої консистенції. Тісто має трохи липнути до рук, можна підсипати борошна, але не забивай тісто сильно борошном! Розділити тісто на 2 частини.

        Витяжний тісто

      5. Тонко розкачати кожну частину тіста, витягай в різні боки руками. Розкачати тісто потрібно як можна тонше. В ідеалі товщина аркуша тесту повинна становити не більше 1 мм.

        Змазуємо тісто невеликою кількістю рослинної олії, викласти половину начинки. З другою частиною тіста вчини так само.

        Витяжний тісто

        Витяжний тісто

      6. Згорни тісто тугим рулетом і виклади у вигляді равлика у форму для випікання, змащену рослинним маслом. Верх пирога змащуємо яйцем.

        Витяжний тісто

      7. Випікати пиріг в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40 хвилин. Є і другий варіант приготування: переклади пиріг в сковороду і смажимо його на олії на маленькому вогні до появи рум'яної скоринки. Потім переверни пиріг на інший бік, накрий кришкою і тримай так, поки вертута добре не засмажитися.

        Витяжний тісто

      8. Ось і все, вертута по-молдавськи готова. Приємного апетиту!

        Витяжний тісто © Depositphotos

      9. Рада редакції

        Також пропоную тобі дізнатися, як приготувати молдавські плацинди . Ці дивовижні хрусткі коржі, цвях програми моїх найближчих вихідних!

Loading...

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Витяжний тісто
поділитися на facebook
наступна стаття »