Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Бісквітний торт з фруктами - Так Просто!

Інструкція з приготування бісквітного торта

Для когось осінь — це час пекти пироги з яблуками і корицею, читати книгу, загорнувшись у плед, і котом на додачу. Для мене ж — це 3 місяці свят. А все тому, що практично всі мої домашні народилися в осінні місяці.

Я довго шукала ідеальний рецепт торта . Такий, щоб був смачним, готувався не дуже складно і виглядав красивим. Раніше могла довго розглядати на просторах Інтернету торти, які готували професійні кондитери і не вірила, що мені вдасться приготувати щось подібне.

Тепер з рецептом торта «Ізабелла» від чарівної Ольги Матвій, з гордістю можу сказати, що мій торт — виходить не гірше, ніж у подруги-кондитера!

Бісквітний торт з фруктами © Depositphotos

Бісквітний торт з фруктами

Сьогодні редакція «Так Просто!» розповість, як приготувати смачний бісквітний торт «Ізабелла» . Дуже ніжний, коржі просочені і м'які, в якості начинки підійдуть будь-які ягоди!

Бісквітний торт з фруктами

Інгредієнти для бісквіта

  • 6 ст. л. борошна
  • 6 яєць
  • 6 ст. л. цукру
  • 1 ч. л. розпушувача
  • щіпка солі
  • Інгредієнти для ягідного крему

    • 2 ч. л. желатину
    • 100 мл води
    • 100 г сиру (5 %)
    • 150 мл вершків (33 %)
    • 4-6 ст. л. цукрової пудри
    • 200-250 г ягід
    • Інгредієнти для сметанного крему

      • 300 г сметани (20 %)
      • 100 мл вершків (33 %)
      • 3 ст. л. цукрової пудри
      • Інгредієнти для просочення

        • 05 ст. цукру
        • 1 ст. води
        • 3 ч. л. лимонного соку
        • Інгредієнти для обтягування

          • 400 г вершкового сиру
          • 200 мл вершків (33 %)
          • 4 ст. л. цукрової пудри
          • Бісквітний торт з фруктами © Depositphotos

            Приготування

            1. Для приготування бісквіта візьми яйця і відокремлюємо білки від жовтків в дві різні ємності. Збий кожен з компонентів. Потім додай по 3 столові ложки цукру в кожну ємність, продовжуйте збивати ще протягом 5-6 хвилин. Білки повинні взбиться до стійких піків.

              Бісквітний торт з фруктами

            2. З'єднай білки з жовтками в зручній глибокої мисочці. У неї ж просій борошно, додай разряхлитель і щіпку солі. Вимішуй тісто до однорідності. Печи бісквіт в попередньо змазаній маслом мультиварці на режимі «Бісквіт» або «Випічка» протягом 50 хвилин.

              Якщо печеш в духовці, застели дно форми пергаментом, боки змащувати не потрібно. Випікати в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 25-30 хвилин.

              Бісквітний торт з фруктами

            3. Желатин розведи в холодній воді. Перемішай і залиште до набрякання.

              Бісквітний торт з фруктами

            4. Для приготування ягідного крему змішай в чаші блендера сир і ягоди. Ягоди можна брати будь за смаком, а можна замінити їх на джем. Найчастіше я використовую мікс червоної і чорної смородини. Ягоди збиваємо до однорідності.

              В окремій ємності збиваємо охолоджені вершки з цукровою пудрою, а потім влий їх до сирно-ягідної маси. Гарненько перемішай. Прогрій желатин на вогні, не доводячи до кипіння, дай йому трохи охолонути, а потім влий в крем і перемішай.

              Бісквітний торт з фруктами

              Бісквітний торт з фруктами

            5. Прибери ягідний крем в холодильник, а тим часом приготуй сметанний крем. Збиваємо сметану з цукровою пудрою і вершками. Для просочення розведи цукор у воді з лимонним соком.

              Бісквітний торт з фруктами

            6. Розріж готовий охолоджений бісквіт на 3 частини. Щоб було простіше зібрати торт візьми роз'ємне кільце, або форму для випічки торта. Першу частину бісквіта поклади на дно, а потім трохи просочи його цукрово-лимонної водою. Рівномірно розподіли весь білий крем.

              Бісквітний торт з фруктами

            7. На крем поклади другий корж, просочи його, а потім рівномірно розподіливши крем ягідний. Накрий третім коржем і прибери торт в холодильник на ніч.

              Бісквітний торт з фруктами

            8. Для приготування крему для обтягування торта в зручній ємності змішай охолоджені вершки, цукрову пудру і вершковий сир. Ретельно все збиваємо, а потім переклади крем в холодильник на півгодини.

              Бісквітний торт з фруктами

            9. Дістань торт і крем з холодильника. Торт дістань з форми, акуратно змаж боки і верх вершковим кремом.

              Бісквітний торт з фруктами

            10. Прикрасити торт можна по своєму смаку. А можна покласти на торт 2-3 макуруны (їх часто продають готовими в кондитерських), а ще 1-2 розділи навпіл, прибери крем і подрібнюємо в крихту. Цією крихтою прикрась верхівку і низ торта.

              Дуже рекомендую надихнутися цими цікавими ідеями щодо прикрашання торта !

              Бісквітний торт з фруктами

            11. Ось і все, торт «Ізабелла» готовий. Приємного апетиту!

              Бісквітний торт з фруктами

            12. Рада редакції

              Також пропоную тобі дізнатися, як приготувати крем для торта з зефіру . Ким «Зефірний» набагато цікавіше у всіх сенсах: він чудово тримає форму, дозволяє створювати рельєфний візерунок, він набагато смачніше обридлих кремів, готувати його дуже легко.

Loading...

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Бісквітний торт з фруктами
поділитися на facebook
наступна стаття »