Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Піца кальцоне - Так Просто!

Як приготувати закриту піцу кальцоне

Кальцоне (італ. calzone) — це італійський пиріг , який в той же час є різновидом піци, типовою для центральних і південних регіонів Італії.

Піца кальцоне © Depositphotos

Особливо зручна маленька сестра класичної італійської піци для пікніка або обіду на природі. По-перше, вона закрита, а значить соковита начинка не загубиться при транспортуванні. А по-друге, вона невелика і її можна не різати.

Піца кальцоне

Інгредієнти

  • 2 ст. борошна
  • 1 ч. л. сухих дріжджів
  • 1 яйце
  • 1 ст. молока
  • 1 ч. л. цукру
  • <3 ст л. оливкового масла в тесто
  • Інгредієнти для начинки

    • 400 г м'ясного фаршу (свинина+яловичина)
    • 400 р консервованих помідорів
    • 125 г моцарели
    • 1 цибулина
    • 1 зубчик часнику
    • пучок базиліка
    • щіпка розмарину
    • 2 ст. л. рослинного масла для обсмажування
    • Приготування

      Піца кальцоне
      1. Злегка підігрійте молоко.
      2. Розведи в ньому дріжджі і цукор. дай постояти 20 хвилин.
      3. Змішай в мисці просіяне борошно, сіль, оливкова олія, молоко з дріжджами.
      4. Заміси тісто. Накриваємо рушником і дай постояти 1 годину. Піца кальцоне
      5. Обсмажуй цибулю і часник на розігрітій олії протягом 5 хвилин.
      6. Додай фарш і готуй його, розминаючи грудки, ще 10 хвилин.
      7. Додай нарізані помідори і сіль.
      8. Туші 6-8 хвилин, доки не випарується вся рідина. Піца кальцоне
      9. Тим часом подрібни базилік, поріж на шматочки моцарелу.
      10. Розкачати тісто в коло. Виклади на одну його половину частину начинки, зверху розподіли шматочки моцарели, посипаємо базиліком і розмарином. Піца кальцоне
      11. Накриваємо начинку другою половиною тіста і защипни краю. Піца кальцоне
      12. Змасти кальцоне жовтком, помісти на змащений маслом деко. Альтернативний варіант: змастити томатним соусом і посипати тертим пармезаном. Піца кальцоне
      13. Розігрій духовку до 200 градусів і випікати піцу 10-15 хвилин. Піца кальцоне
      14. Мені, наприклад, довелося за смаком смажити кальцоне з двох сторін на сковороді. До речі, такий спосіб приготування зустрічається і в Італії.
      15. Італійська піца кальцоне готова. Залишається взяти її з собою на природу і отримати задоволення. Піца кальцоне
      16. Приємного апетиту!
Loading...

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Піца кальцоне
поділитися на facebook
наступна стаття »