Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Картопляні зрази з м'ясним фаршем - Так Просто!

Як приготувати картопляні зрази з фаршем

Випадково наткнувшись на рецепт картопляних зраз, я відразу ж загорілася бажанням їх приготувати. Картопляні зрази — це своєрідні картопляні котлети з начинкою. Найчастіше для начинки використовують гриби, м'ясо або капусту.

Картопляні зрази з м'ясним фаршем © Depositphotos

Це блюдо досить просте у приготуванні і неймовірно смачне. Однак, щоб приготувати його по-справжньому добре, не обійтися без знання маленьких секретів, якими ми хотіли б сьогодні з тобою поділитися.

Редакція «Так Просто!» розповідає, як готувати зрази з картоплі, і відкриває секрети ідеального фаршу для їх начинки, щоб твоє блюдо вийшло по-справжньому чудовим!

Картопляні зрази з м'ясним фаршем

Інгредієнти

  • 2 кг картоплі
  • 800 г курячого філе
  • 1 цибулина
  • 2 яйця
  • 1 ст. борошна
  • сіль за смаком
  • рослинна олія
  • Приготування

    1. Першим ділом помий, очисти і відвари картоплю. Для приготування картопляного тіста найкраще брати немолодий картоплю. До речі, якщо ретельно помити картоплю, то картопляні очистки можна не викидати, а приготувати з них корисний відвар.

      Картопляні зрази з м'ясним фаршем © Depositphotos

    2. Також постав отвариваться куряче м'ясо. Це потрібно зробити для того, щоб начинка була повністю готова до вживання. Так як зрази смажаться швидко, сира начинка просто не встигне приготуватися. Остуди м'ясо і перекрутити в м'ясорубці.

      Картопляні зрази з м'ясним фаршем © Depositphotos

    3. Готову картоплю ще гарячим одразу ж перетвори в пюре і берися за готування тесту, щоб не упустити момент, поки картопля здатний бути клейким і тримати форму.

      Картопляні зрази з м'ясним фаршем © Depositphotos

    4. Очистити цибулину і наріж дрібними кубиками, а потім обсмаж. Обсмажену цибулю додай до м'ясного фаршу, а ще додай 4 ст. л. бульйону, в якому варилося м'ясо.

      Картопляні зрази з м'ясним фаршем © Depositphotos

    5. Вбий яйця в готову картоплю і туди ж додаємо борошно. Перемішати інгредієнти (краще всього суміш перемішується просто руками). Якщо не хочеш, щоб зрази вийшли занадто крутими по консистенції, використовуй тільки яєчний жовток, оскільки білок робить картопляне тісто більш рідким, з-за чого доводиться додавати більше борошна.

      Картопляні зрази з м'ясним фаршем © Depositphotos

    6. Сформуй невеликі коржі з картопляного тіста, попередньо обвалюючи кожну порцію в борошні. У середину кожного коржика поклади трохи фаршу. Защипни коржі по краях і злегка приплюсни кожну.

      Картопляні зрази з м'ясним фаршем © Depositphotos

    7. Залишається лише обсмажити заготовки на рослинному маслі до золотистої скоринки з обох сторін.

      Картопляні зрази з м'ясним фаршем © Depositphotos

    8. Зрази з картоплі ідеально доповнить густа домашня сметанка, змішана зі свіжою зеленню.

      Картопляні зрази з м'ясним фаршем
Loading...

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Картопляні зрази з м'ясним фаршем
поділитися на facebook
наступна стаття »