Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Кращі приправи - Так Просто!

Як використовувати спеції в різних стравах

Спеції і приправи можуть значно змінити смакові властивості практично будь-якої страви в кращу сторону. Замість того, щоб додавати до рису магазинний соус на основі майонезу, використовуй підходящу приправу. Така заміна добре позначиться як на твоєму самопочутті, так і на фігурі.

Кращі приправи

Але ж існує стільки різних приправ! Які приправи краще підходять до різної їжі, ми розповімо тобі в цій статті. Використовуй її як шпаргалку, коли будеш готувати.

Кращі приправи © Depositphotos

Приправи, спеції і їх використання

  1. Аніс Ця рослина родом з Китаю, Сирії. Зазвичай використовуються сушене насіння і листя. Застосування: випічка хліба та засолювання овочів.

    Кращі приправи © Depositphotos

  2. Базилік Сушені або свіжі листя використовують у соусах і маринадах. Особливо актуальне для страв з томатами. Обов'язково спробуй приготувати вермішель з куркою в сметанному соусі з базиліком .
  3. Гвоздика Гостра і солодка на смак. Використовуються бруньки тропічного гвоздикового дерева в цілому або подрібненому вигляді. Найчастіше її додають в пряничное тісто, а також в тушковане м'ясо і шинку. Ця незвичайна приправа приїхала до нас з Індонезії.

    Кращі приправи © Depositphotos

  4. Запашний перець Це невеликі коричневі ягоди, за запахом нагадують поєднання кориці, гвоздики і мускатного горіха. Запашний перець використовують як в солодких стравах, таких як пудинги і пироги, так і при гасінні м'яса.

    Кращі приправи © Depositphotos

  5. Зелена цибуля У сушеному вигляді його можна додавати в рибні супи і соуси. А ось свіжий відмінно підходить для салатів, особливо, якщо в складі присутні яйця і сир.
  6. Зерна гірчиці Зерна гірчиці відмінно підкреслюють смак м'яса. Також вона використовується для приготування соусів і маринадів. Одне з кращих страв з таким маринадом — оселедець з гірчицею .
  7. Імбир Цей світло-коричневий корінь активно використовують в азіатській кухні, а також при виготовленні десертів і маринадів.

    Кращі приправи © Depositphotos

  8. Кайенский перець Використовувати з особливою обережністю! Мелений червоний перець додають в соуси і супи з рибою.

    Кращі приправи © Depositphotos

  9. Кардамон Солодкий і ароматний кардамон додають в тісто, а також використовують у консервації.
  10. Карі Це мелений порошок, який є сумішшю таких спецій, як куркума, кмин, коріандр, імбир, гвоздика і кориця.Карі додають у соуси, супи. Він додає особливого смаку м'яса і рису.
  11. Кервель Ці м'які тонкі листки відмінно поєднуються з куркою і рибою.

    Кращі приправи © Depositphotos

  12. Коріандр Аргентина і Марокко подарували світу цю специфічну приправу, яка подобається далеко не всім. Однак багато людей коріандр додають навіть у чай. Звичайне використання: тісто для пряників, страви зі свининою, для каррі. Коріандр — це круглі світло-коричневі насіння кінза.
  13. Кінза Листя кінзи дуже схожі за формою на петрушку, однак набагато гостріше на смак. Їх використовують в соусах, супах і салатах з яйцями.
  14. Кориця Кориця — це гість із Східної Індії. Її використовують у вигляді порошку у випічці і десертах. Палички кориці додають в глінтвейн, компоти та варення.
  15. Кунжут Це насіння з високим вмістом олії, які щедро додають у випічку, салати і східні солодощі. На основі кунжуту готуватися тахині. Це паста з перемелених насіння кунжуту.
  16. Куркума Мелений порошок жовтого кольору, що володіє м'яким, але одночасно гострим смаком. Додається в соління, салати і каррі. Звичайно ж, куркума — це найкраща приправа для плову .
  17. Лавровий лист Ці сухі листя з різким ароматом використовують при гасінні м'яса і приготуванні супів і борщів.
  18. Майоран Майоран — рослина з сімейства м'ятних. Його листям приправляють паштети, а також різне м'ясо.

    Кращі приправи © Depositphotos

  19. Мак Хазяєчки щедро додають мак у випічку: різні булочки, пироги та печиво.
  20. Мускатний горіх Ядра плодів мускатного горіха додають особливої родзинки вершковим соусам і деяким хлібобулочним виробам.

    Кращі приправи © Depositphotos

  21. М'ята А ти знала, що м'ята є найпоширенішою спецією? Її прохолодний смак приємно відчути в чаї, фруктових напоях і навіть в желе.
  22. Настурція Лиття і насіння настурції володіють специфічним їдким запахом і використовуються в деяких салатах.
  23. Орегано Орегано — частий гість мексиканської та італійської кухонь. Він часто з'являється в рецептах томатних соусів, супів і маринадів.

    Кращі приправи

    Кращі приправи © Depositphotos

  24. Паприка Це сушений червоний болгарський перець. Його в молотом вигляді часто додають в блюда з морепродуктів, а також у підливи.
  25. Петрушка Ніжний і солодкий смак це далеко не єдина перевага петрушки. Вона також є відмінним джерелом вітаміну С. З картоплею вона особливо смачна!
  26. Розмарин Ароматні світло-зелене листя трохи нагадують голки. Обов'язково додай цю приправу до баранини, риби та яловичині.

    Кращі приправи © Depositphotos

  27. Насіння селери Насіння і стебла селери володіють сильним смаком і є відмінною добавкою до маринадів, томатним страв і соусів.
  28. Чебрець Чебрець, або чебрець — це дуже ароматні крихітні листя, якими зазвичай приправляють супи, соуси і м'ясні страви.
  29. Кмин Насіння кмину володіють потужним специфічним смаком і запахом. Житній хліб і квашена капуста особливо смачні саме з цією приправою. Використовується в східній кухні.
  30. Кріп Додають до сирів, таких як бринза або адигейський сир. Кріп також чудово поєднується з сиром у випічці.
  31. Чабер Ароматна трава з м'ятного сімейства. Її іноді додають у фарш. Є відомості про те, що ще стародавні римляни подавали рибу і м'ясо з цією приправою.

    Кращі приправи © Depositphotos

  32. Перець чорний або білий Звичайно ж, використання цієї спеції відомо всім. Додається в основному до відварним несолодким страв.
  33. Часник Ароматне рослина цибульного сімейства. Жодна страва середземноморської кухні не може без нього обійтися, хоча часник широко використовується у всьому світі.
  34. Шафран Це дуже дорога спеція, яка також є натуральним харчовим барвником. Через це його часто додають лікери, сири і навіть вершкове масло . Деколи використовується в хлібобулочних виробах.

    Кращі приправи © Depositphotos

  35. Естрагон Злегка нагадує за смаком м'яти. Використовують його найчастіше в засолюванні огірків і грибів.
Loading...

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Кращі приправи
поділитися на facebook
наступна стаття »