Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Начинка для перців - Так Просто!

Підбірка начинок для фарширування перців

Солодкий перець прийшов в нашу культуру з Америки і завоював любов і повагу у багатьох країнах. Його соковиті і солодкі плоди прикрасять своєю присутністю будь-яку страву : борщ, суп, рагу, соус, салат, — але особливо гарні в фаршированому вигляді.

Начинка для перців © Depositphotos

Природа ніби спеціально створила перці, щоб їх фарширувати: зручно зрізати плодоніжку, очистити від насіння, начиняти, запікати в духовці або тушкувати в глибокій каструлі.

Начинка для перців

Якщо поєднання рису і м'ясного фаршу набридло, ти можеш спробувати міняти інгредієнти на свій смак. А можеш приготувати один з цих варіантів: з яйцями, сиром, баклажанами, куркою, тунцем або сиром.

З баклажанами

Фарширований перець з баклажанами — саме що ні на є осіннє блюдо. У ньому чудово поєднуються корисні сезонні овочі.

Начинка для перців © Depositphotos

Інгредієнти

  • 7 болгарських перців
  • 2 баклажана
  • 2 цибулини
  • 1 морква
  • 2 помідора
  • 2 ст. л. рослинної олії
  • 100 мл води
  • пучок зелені
  • сіль, перець
  • Приготування

    1. Очисти баклажани і наріж кубиками. Постав їх смажитися в сковороді з відкритою кришкою на сильному вогні з 1 столовою ложкою рослинного масла.
    2. Цибулю наріж кубиками. Натріть моркву на великій тертці, через 10 хвилин додайте до баклажанів. Додай ще масла, туши всі разом ще 5 хвилин, трохи збавивши вогонь.
    3. Натри два помідора без шкірки і додай їх в сковороду або заміни їх двома столовими ложками томатної пасти. Додай спеції, перемішати. Накрий ємність кришкою. Потушкуй ще 10 хвилин на мінімальному вогні і залиште остигати.
    4. Як фарширувати перець ? Промий перці, очисти їх від серцевини і видали плодоніжку. За бажанням можеш бланшувати перці до фарширування буквально три хвилини в підсоленій киплячій воді. Тоді вони будуть більш м'якими, не поламаються. Потім наповни їх вже остившім баклажанным фаршем.
    5. У високу форму для випікання налий воду, щоб перці не пригоріли і не прилипли до дна. Виклади перці і скропи їх маслом. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці.
    6. Приємного апетиту!
    7. З морквою і сиром

      Начинка для перців

      Інгредієнти

      • 6 болгарських перців
      • 5 великих морквин
      • 2 цибулини
      • 05 скл. волоських горіхів
      • 4 ст. л. сметани
      • 2 зубчики часнику
      • 1 пучок петрушки
      • 200 г сиру
      • 05 ч. л. орегано
      • 5 г білого меленого перцю
      • 200 г твердого сиру
      • Приготування

        1. Для початку треба підготувати перець. Для цього рецепта використовуються половинки, однак при бажанні можна зробити і з цілими. Перець вимий, розріж і очистити від насіння. Виклади половинки на змащений маслом деко і відправ в духовку на 20 хвилин. 180 градусів буде цілком достатньо.
        2. Тим часом приготуй засмажку. Дрібно наріж цибулю, а моркву натріть на крупній тертці. Обсмаж їх окремо.
        3. Щоб приготувати начинку, змішуємо обсмажену цибулю і моркву з подрібненою зеленню, сиром, волоськими горіхами і часником. Посоли, поперчи і додаємо спеції. Замість сиру можеш брати напівсирої рис.
        4. Наповни цієї апетитної начинкою половинки перцю і змасти зверху сметаною. Знову поставте деко в духовку на 20 хвилин. Незадовго до готовності посип перець тертим сиром.
        5. Приємного апетиту!
        6. З куркою по-італійськи

          Начинка для перців © Depositphotos

          Інгредієнти

          • 4 солодких перцю
          • 450 г курячого філе
          • 8 помідорів чері
          • 150-200 г моцарели
          • 70 г рікотти
          • 2 ст. л. подрібненого базиліка
          • 2 зубчики часнику
          • 100 мл бульйону
          • 1 ч. л. італійських трав (за бажанням)
          • сіль і перець за смаком
          • масло для смаження філе
          • Приготування

            1. Натри філе курки приправами і сіллю.
            2. Обсмаж за 8 хвилин з кожного боку.
            3. Дай м'яса охолонути і наріж кубиками.
            4. Змішай курку з половинками помідорів чері, половиною подрібненої моцарели, рікоттою, базиліком і рубаним часником. Посоли і поперчи. Начинка для болгарського перцю готова.
            5. Розріж перці вздовж на 2 половинки. Очисти від перегородок і насіння. У кожну половинку поклади начинку і присип тертої моцарелою.
            6. Переклади перці в форму для запікання, налий у неї бульйон і накриваємо фольгою.
            7. Готуй 40-45 хвилин при температурі 180 градусів.
            8. Приємного апетиту!
            9. З сиром і яйцями

              Щоб страва виглядало максимально ефектно, краще використовувати різнокольорові перці. Майонез можна замінити на сметану або йогурт, якщо ти дотримуєшся принципів здорового харчування.

              Начинка для перців

              Інгредієнти

              • 3 болгарських перцю
              • 3 курячих яйця
              • 300 г твердого сиру
              • 2 зубчики часнику
              • 2 ст. л. майонезу
              • зелень кропу
              • сіль, перець за смаком
              • Приготування

                1. Відваріть яйця круто і дай їм охолонути.
                2. Натираємо сир на дрібній тертці, додай до нього подрібнений часник, майонез, рубану зелень, сіль, чорний перець і перемішати.
                3. Вимий перці, зріж верхівки, видали насіння і перегородки. Ретельно висуши порожнину перцю паперовими серветками.
                4. Тепер нафаршируй перці: набери ложкою сирну масу і щільно набий нею перці. Розподіли по стінках, залишаючи місце для яйця.
                5. У кожен перець вклади посередині відварене яйце, потім заповни простір, що залишився сирною сумішшю. Чим щільніше утрамбуешь начинку, тим краще вона буде триматися при нарізці перцю.
                6. Відправ перці в холодильник на 3 години, щоб усі інгредієнти добре схопилися.
                7. Через зазначений час дістань перці з холодильника і гострим ножем наріж на кружки товщиною 2 див. Болгарський перець з сиром і яйцем готовий, розклади його на тарілці і насолоджуйся ошатною закускою!
                8. З тунцем і томатами

                  Начинка для перців © Depositphotos

                  Інгредієнти

                  • 2 перцю
                  • 130 г консервованого тунця
                  • 60 р сиру чеддер
                  • 30 г томатної пасти
                  • 1 стебло зеленої цибулі
                  • 10 г каперсів
                  • 1 помідор
                  • сіль і перець за смаком
                  • Приготування

                    Начинка для перців
                    1. Розріж перці навпіл і обсмажити по 3-4 хвилини з кожного боку.
                    2. Змішай м'якоть консервованого тунця, половину сиру, томатну пасту, дрібно нарізану цибулю, каперси і нарізаний кубиками помідор.
                    3. Розкладаємо начинку по половинкам перцю, присип сиром і відправ на 3-4 хвилини на гриль.
                    4. Коли сир повністю розплавиться, страва готова.
                    5. Приємного апетиту!
                    6. Халапеньо з сиром в клярі

                      Приємна і оригінальна гостра закуска. Сподобається багатьом, так як сирна начинка ідеально відтіняє гостроту перцю.

                      Начинка для перців © Depositphotos

                      Інгредієнти

                      • 12 перцю халапеньо
                      • 100 г борошна
                      • 100 г хлібної крихти
                      • 2 яйця
                      • 200 г твердого сиру
                      • 400 г м'якого сиру
                      • рослинна олія для смаження
                      • листя салату, сіль і перець за смаком
                      • Приготування

                        1. Натри на тертці сир.
                        2. Надріж уздовж (не до кінця) кожен перчик. Видали насіння. Якщо трохи залишити, то буде гостріше.
                        3. Змішай тертий сир і свіжу зелень.
                        4. Заповни перці начинкою.
                        5. Змішайте в мисці борошно з яйцями і подрібненими сухарями (не обов'язково).
                        6. Обваляй перці в борошні, потім в яйці і сухарях.
                        7. Відправ на 1 годину в холодильник.
                        8. Розігрій сковороду з рослинним маслом.
                        9. Обсмаж перці з усіх боків. Начинка для перців © Depositphotos
                        10. Подавай на стіл. Приємного апетиту!
Loading...

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Начинка для перців
поділитися на facebook
наступна стаття »