Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Домашній медовик - Так Просто!

Як приготувати медовик з вертикальними коржами

Медовик — один з найбільш традиційних домашніх тортів нарівні з відомим «Наполеоном» . Якщо ти хочеш урізноманітнити звичайний рецепт медівника, наша стаття тобі в цьому допоможе!

Домашній медовик

Незвичайність цього торта полягає в оригінальній вертикальної формуванні та карамельному кремі. Медовик класичний домашній приготувати зовсім не складно, а ось цей вдосконалений рецепт зажадає трохи більше вправності. Але у тебе точно все вийде!

Домашній медовик © Depositphotos

В рецепті використовується коричневий цукор. Залишки ти можеш використовувати для цього чудесного рисового десерту .

Домашній медовик © Depositphotos

Інгредієнти

  • 400 г коричневого цукру
  • 350 г вершкового масла
  • 100 г меду
  • 3 курячих яйця
  • 600 г борошна
  • 10 г соди
  • 3 г лимонної кислоти
  • 800 г сметани
  • Приготування

    Домашній медовик
    1. Для крему і для коржів нам знадобитися карамелізований цукор. Для того, щоб його приготувати, візьми каструлю з товстим дном, отсыпь 200 г коричневого цукру і постав її на середній вогонь. Нахиляй каструлю в різні боки раз на кілька хвилин для того, щоб цукор розплавився рівномірно.

      Домашній медовик

    2. Розтопи 170 г вершкового масла і вмішай в нього мед. Додай цю суміш до карамелі.
    3. Почекай поки суміш охолоне і додай в неї яйця і 300 г борошна. Старанно розмішай все до однорідного стану. Тепер необхідно додати соду і лимонну кислоту, ретельно перемішати і висипати борошно.

      Домашній медовик

    4. Залиш тісто остигати на 10 хвилин. Рідке тісто загусне за цей час. Після цього розділи тісто на 8 частин, кожну з яких необхідно розкатати в прямокутник і випікати протягом 6 хвилин при температурі 180 градусів.

      Домашній медовик

    5. Тепер акуратно обріж кожен корж, а обрізки подрібнюємо в крихту.
    6. Крем ти можеш готувати паралельно з коржами. Для цього змішай 800 г сметани, 200 г коричневого цукру. Поставте ємність на водяну баню. Протягом 15 години цукор розплавиться і можна буде зняти крем з вогню і додати 180 г вершкового масла.

      Домашній медовик

    7. Змасти кожен корж маслом і залиш просочуватися мінімум на годину. Після цього акуратно поріж кожен корж на смужки. Смужки повинні бути такі, якої висоти ти хочеш торт. 7 см буде в самий раз.

      Домашній медовик

    8. Починається найцікавіше і найскладніше. Ти будеш формувати торт. Для цього візьми високу стопку або інший предмет, що підходить по формі. Почни обертати смужками-коржами цей предмет. Перші коржі швидше за все будуть тріскатися, але чим ширше стає коло, тим краще будуть лягати коржі.

      Домашній медовик

    9. Другий варіант складання торта: згорнути всі коржі в один великий рулет і поставити його вертикально, акуратно обрізавши.
    10. Торт повинен настоятися в холодильнику ніч. Якщо ти використовувала другий варіант, міцно загорни рулет в плівку, щоб крем не витік.

      Домашній медовик

    11. Вийми торт з холодильника, змасти кремом і посипаємо сухарями. Приємного апетиту!
Loading...

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Домашній медовик
поділитися на facebook
наступна стаття »