Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. «Київський торт» в домашніх умовах - Так Просто!

Який торт приготувати для особливого випадку

Прості рецепти на кожен день — це чудово, але щоб здивувати рідних своєю майстерністю і порадувати смачним десертом потрібен рецепт цікавіше. Сьогодні ми з задоволенням розповімо, як приготувати «Київський торт» в домашніх умовах . Терплячі господині впораються і будуть обдаровані похвалою і компліментами гостей.

«Київський торт» в домашніх умовах © Depositphotos

Київський торт в домашніх умовах

«Київський торт», який, за легендою, був придуманий спонтанно, став візитною карткою Києва на довгі роки. З-за складної технології приготування, на яку потрібно витратити 2 дні, не багато вирішуються готувати такий шедевр будинку. Зате, якщо ризикнеш, вийде навіть смачніше, ніж в магазині. Зазвичай торт готують з двох коржів і змащують їх масляним кремом. На честь урочистого заходу можна зробити його більш значним, додавши ще 2 коржа.

«Київський торт» в домашніх умовах © Depositphotos

Інгредієнти для коржів

  • 4 білка
  • 45 г борошна
  • 180 г фундука
  • 220 г цукру
  • 1 щіпка солі
  • 5 г ваніліну
  • Інгредієнти для крему

    «Київський торт» в домашніх умовах
    • 150 мл молока
    • 150 г цукру
    • 250 г вершкового масла
    • 1 яйце
    • 2 ст. л. коньяку
    • 1 щіпка солі
    • 5 г ваніліну
    • 1 ст. л. какао-порошку
    • Приготування

      1. Відокремлюємо білки від жовтків. Яйця повинні бути кімнатної температури, тому краще вийняти їх з холодильника за 3 години до готування.
      2. Збий білки з дрібкою солі до стійких піків. Потім додай 40 г цукру і збивати білки, поки цукор не розчиниться.

        «Київський торт» в домашніх умовах © Depositphotos

      3. Підсуши горіхи на сухій сковороді і подрібни їх. Замість фундука можна взяти арахіс або кешью, на свій смак.
      4. Змішай борошно, 180 г цукру, ванілін і горіхи.

        «Київський торт» в домашніх умовах

      5. Акуратно перемішати білки з горіхово-борошняної сумішшю в 2-3 підходу.
      6. На папері для випікання намалюй кола діаметром 18 см, використовуй форму для випікання як лекало.

        «Київський торт» в домашніх умовах

      7. Переверни папір і викладаємо тісто, найзручніше це робити з допомогою кондитерського мішка. На одному листі вийде спекти 2 коржі, що допоможе заощадити час. Якщо є 2 дека, можна спекти відразу 4 коржа. Залиш між коржами 3 см, так як при випіканні вони злегка збільшаться в об'ємі.

        «Київський торт» в домашніх умовах © Depositphotos

      8. В розігріту до 150 градусів духовку відправ коржі і випікати їх 15–2 години. Час приготування залежить від того, які коржі тобі подобаються більше: злегка вологі або хрусткі.
      9. Коли коржі испекутся, дай їм охолонути. Потім зніми з пергаменту. Бажано залишити готові коржі в сухому місці на ніч.

        «Київський торт» в домашніх умовах

      10. Щоб надати коржам ідеально круглу форму, обріж їх за допомогою кільця від форми для торта. Обрізки подрібнюємо в крихту.
      11. Приготуй крем. З'єднай яйце, сіль, цукор і ванілін. Змішай всі до однорідності з молоком у сотейнику або каструлі.

        «Київський торт» в домашніх умовах

      12. Вари крем, помішуючи, 7-10 хвилин. Маса вийде більш рідкою, ніж заварний крем.
      13. Остудити крем, збий розм'якшене вершкове масло в окремій ємності, потім акуратно змішай обидві маси.

        «Київський торт» в домашніх умовах

      14. Додай в крем коньяк і збий все ще раз до однорідності. Відклади 2 ст. л. крему для декору.
      15. Весь крем перекласти в кондитерський мішок і збери торт. Верхівку і боки торта змасти кремом і присип боковушки крихтою з обрізків коржів.

        «Київський торт» в домашніх умовах © Depositphotos

      16. Прикрась верх торта, попередньо змішавши 2 ст. л. крему з какао-порошком. Цією сумішшю зроби бортики по краях за допомогою кондитерського пакета. Готове.

        «Київський торт» в домашніх умовах

Loading...

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
«Київський торт» в домашніх умовах
поділитися на facebook
наступна стаття »