Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Запечене сало - Так Просто!

Як запекти сало до різдвяних свят

Запечене в духовці сало — дуже смачна страва, яку готують вже не одне століття. Проте популярність страви така, що господині продовжують вигадувати нові тонкощі, які роблять цей делікатес ще більш дивним. Та й що не зробиш, щоб порадувати свою сім'ю кулінарним твором.

І сьогодні редакція «Так Просто!» розповість, як смачно запекти сало відразу двома способами. Випробуй ці рецепти, і на різдвяні свята тобі точно буде чим здивувати і порадувати не тільки своїх домашніх, але і найдорожчих гостей.

Запечене сало © Depositphotos

Запечене сало

Насамперед зазначимо, що хоча запікати сало дуже просто, але все ж є деякі тонкощі, яких варто дотримуватися, щоб блюдо було краще. Наприклад, для запікання слід брати тільки свіже сало, оскільки солоний продукт втрачає необхідні нотки смаку, а заморожене сало і зовсім здивує жорсткістю страви.

Запечене сало © Depositphotos

Якщо є вибір, то краще запікати сало молодого тварини, оскільки воно ніжніше всього і просто тане в роті. Вибираючи свіже та якісне сало пам'ятай, що воно повинно бути виключно білого кольору (може володіти рожевим відтінком). Будь-який натяк на жовтизну каже, що сало краще в їжу не використовувати.

Для запікання краще брати сало зі спинки порося, оскільки м'ясо з боків трохи гірше. А ось подчеревок фахівці взагалі брати не радять для вищезгаданої готування. Причому шкурка повинна бути тонкою, щоб приємніше було жувати.

Запечене сало © Depositphotos

Інгредієнти

Запечене сало
  • 2 шматка свіжого сала
  • кілька зубчиків часнику
  • сіль, перець, зелень за смаком
  • гірчиця і майонез для маринаду
  • трохи смальцю
  • Приготування

    1. Обидва шматка сала натри сіллю і часником. Використовуй також перець та улюблену зелень.
    2. Тепер один шматок сала натри гірчицею, а другий — майонезом. Загорни у фольгу і дай помариноваться 3-4 години (можна більше). Причому фольгою краще замотувати в кілька шарів, щоб при готуванні жир не витікав на деко.

      Запечене сало

    3. Запікай сало в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40 хвилин. Потім розріж фольгу і дай підрум'янитися страви протягом ще 15 хвилин.

      Запечене сало

    4. Коли сало охолоне, наріж його шматками, склади в стерилізовану банку і додай трохи смальцю.
    5. Закатай банки і переверни, щоб смалець опинився вгорі — він застигне і створить захисний шар.
    6. Запечене сало

Loading...

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Запечене сало
поділитися на facebook
наступна стаття »