Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Як приготувати бігус - Так Просто!

Як приготувати бігос

Бігос (польськ. bigos) або бігус (ньому. beiguss) — традиційне блюдо польської, литовської та німецької кухонь з капусти і м'яса. Варіантів приготування страви безліч, кажуть навіть, що їх більше, ніж поварів в Польщі.

Як приготувати бігус

Бігос готують з квашеної капусти , свинини або дичини, копченостей і з різними добавками: ковбасою, чорносливом, грибами, цибулею, морквою, картоплею. Стверджують, що важливо охолодити бігос на морозі, тоді він стає особливо смачним.

Але на такий подвиг терпіння вистачає не у всіх. Зазвичай смачне і ситне блюдо змітають зі столу, навіть не давши йому охолонути. «Так Просто!» пропонує приготувати бігос з свіжої та квашеної капусти , копчених свинячих реберець, моркви та чорносливу.

Як приготувати бігус © Depositphotos

Такої смакоти ти, швидше за все, ще не пробував. І щоб довести це, наведемо слова польського генія Адама Міцкевича: «А бігос гріється, сказати словами важко про те, як він смачний, про те, як пахне чудово!»

Як приготувати бігус

Інгредієнти

Як приготувати бігус
  • 500 г свинини
  • 200 г копчених свинячих ребер
  • 600 г білокачанної капусти
  • 400 г квашеної капусти
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • 40 г томатної пасти
  • 150 г чорносливу без кісточок
  • сіль, коріандр, чорний перець за смаком
  • 2-3 лаврових листа
  • рослинна олія для смаження
  • Приготування

    1. Обсмажити шматочки свинини з невеликою кількістю олії до легкої золотавості. Як приготувати бігус
    2. Натри на крупній тертці моркву, цибулю наріж півкільцями, нашаткуй капусту. Як приготувати бігус © Depositphotos
    3. Додай моркву з цибулею до подрумянившемуся м'яса. Обсмажуй, поки овочі, поки вони не стануть м'якими. Як приготувати бігус
    4. Копчені ребра наріж невеликими шматочками. Надішли до м'яса і овочів, додаємо томатну пасту, посолити і перемішати. Як приготувати бігус
    5. Через 5 хвилин додаємо свіжу і квашену капусту. Перемішай. Води додавати не потрібно, достатньо того соку, який є в капусті. Як приготувати бігус
    6. Щільно закрити каструлю кришкою і туші бігос, періодично помішуючи, на повільному вогні 30 хвилин.
    7. Тим часом залий гарячою водою чорнослив. Наріж його на половинки. Як приготувати бігус
    8. Через 30 хвилин додай в бігос чорнослив, перець, коріандр, лавровий лист.
    9. Знову все перемішуємо, накриваємо каструлю кришкою і протушкуй ще 10 хвилин. Як приготувати бігус
    10. Біґос по-польськи готовий. Приємного апетиту!
Loading...

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Як приготувати бігус
поділитися на facebook
наступна стаття »