Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Дуже смачний салат з куркою - Так Просто!

Підбірка салатів з курячим філе

Салати з курки давно і міцно влаштувалися у верхній частині російського кулінарного рейтингу. Згадаймо хоча б салат «Цезар», без якого важко собі уявити будь-яке меню у закладах громадського харчування, кафе на вокзалі до дорогого ресторану.

Дуже смачний салат з куркою © Depositphotos

Курячий салат популярний у господинь з-за того, що куряче м'ясо швидко готується, воно доступно, а також прекрасно поєднується за смаком з багатьма продуктами : овочами, фруктами, сиром, грибами, горіхами.

А багато люблять дієтичні салати з куркою за те, що вони при всій своїй поживності завдають мінімальної шкоди жіночій фігурі. У цьому сенсі нежирне куряче філе просто незамінне.

Дуже смачний салат з куркою © Depositphotos

Саме з куркою виходять найсмачніші салати! «Так Просто!» зібрав для тебе 12 кращих рецептів.

Дуже смачний салат з куркою

Кращих смакових якостей салату з курки можна добитися, якщо використовувати не відварену курятину, а попередньо замочену в маринаді і смажену на грилі або запечену у фользі.

Дуже смачний салат з куркою

При такому способі приготування філе курки стає ароматним, соковитим і ніжним, що, в свою чергу, не може не позначитися на смакових якостях наших улюблених салатів.

Салат «Цезар» з куркою

Всупереч розхожій думці, салат названий не на честь великого римського імператора. Популярний у всьому світі салат «Цезар» був створений в Мексиці італійським іммігрантом Цезарем Кардіні.

Дуже смачний салат з куркою © Depositphotos

Це сталося у 1924 році, в мексиканській Тіхуані, де Кардіні був шеф-кухарем одного з ресторанів. За легендою, на День незалежності США в ресторані було так багато відвідувачів, що на кухні закінчилися продукти.

Цезар Кардіні почав імпровізувати з того, що залишилося. Так з'явився рецепт одного з найвідоміших і поширених салатів. Сьогодні багато кухарі готують «Цезар» по-своєму.

Дуже смачний салат з куркою © Depositphotos

В нього кладуть м'ясо (бекон, шинку, курку, індичку), так і морепродукти (креветки, філе оселедця, анчоуси). Спробуємо приготувати наближений до оригіналу салат «Цезар» з куркою і помідорами .

Інгредієнти для салату

  • 400 г курячого філе
  • 200 г помідорів чері
  • 150 г пармезану
  • 5-6 перепелиних яєць
  • 1 качан салату Айсберг
  • 100 г сухарів
  • сіль і перець за смаком
  • Інгредієнти для соусу

    • 2 курячих яйця
    • 50 мл оливкової олії
    • 1 ч. л. гірчиці
    • 2 ст. л. соку лайма (лимона)
    • 3 зубчики часнику
    • 80 г пармезану
    • Приготування

      1. Змішай в чаші блендера курячі яйця, видави часник і сік лайма. Додай оливкова олія, натертий на дуже дрібну тертку сир, гірчицю.
      2. Збий всі компоненти соусу до однорідності.
      3. Наріж куряче філе на плоскі шматочки, кожен з них посоли і поперчи, обсмаж до золотистої скоринки. Наріж на однакові шматочки.
      4. Розріж навпіл помідори черрі і варені перепелині яйця. Розділи салатний качан на листя. Натри на тертці пармезан.
      5. Рецепт салату передбачає особливе оформлення. Спочатку виклади на тарілку листя салату, на них по центру шматочки філе, а по краях — яйця і помідори.
      6. Сиром і сухариками посип зверху.
      7. Полів все приготованим соусом.
      8. Приємного апетиту!
      9. Раніше ми ділилися з читачами рецептом ще одного знаменитого на весь світ салату. Салат «Уолдорф» винайшли в ресторані фешенебельного нью-йоркського готелю «Уолдорф-Асторія». Сьогодні це класика світової кулінарії, яку з великою часткою ймовірності можна зустріти в будь-якому великому готелі.

        Салат з пекінської капусти з курячим філе і сухариками

        Дуже смачний салат з куркою © Depositphotos

        Своєрідна варіація на тему салату «Цезар» з пекінською капустою. Серед усіх видів капусти пекінська — найсоковитіша . А серед хрустких ще й сама м'яка. Лікарі рекомендують включати страви з неї в меню діабетиків і пацієнтів, які страждають захворюваннями серця.

        Інгредієнти

        • 1 качан пекінської капусти
        • 1 куряче філе
        • 1 цибулина (за бажанням)
        • 1 баночка консервованої кукурудзи
        • 1-2 гілочки петрушки
        • оливкова олія або майонез за смаком
        • лимонний сік або бальзамічний оцет за смаком
        • сухарики зі смаком
        • сіль, орегано, чорний мелений перець за смаком
        • Приготування

          1. Наріж капусту у вигляді тонкої соломки.
          2. Розморожене куряче філе злегка відбий, трохи поперчити і посолити. Обсмажити куряче філе на грилі або сковороді до повної готовності.
          3. Дрібно наріж цибулю і листя петрушки.
          4. Змішай у великій салатниці нарізану пекінську капусту, зерна консервованої кукурудзи, нарізану петрушку і сухарики з білого хліба.
          5. Посоли і додай 1-2 щіпки сухого орегано. Змішай всі підготовлені інгредієнти.
          6. Остигле куряче філе наріж невеликими кубиками або соломкою і додаємо в салат.
          7. Можна заправити салат оливковою олією і лимонним соком. Як варіант, замість соку можна додати в масло кілька крапель бальзамічного оцту і перемішати.
          8. Приємного апетиту! Дуже смачний салат з куркою
          9. Салат з куркою і виноградом

            Дуже смачний салат з куркою

            Інгредієнти на 2 порції

            • 200 г відвареного курячого філе
            • 150 г винограду
            • 100 г волоських горіхів
            • 150 г листя салату
            • 3 ст. л. оливкової олії
            • 1-15 ст. л. гірчиці
            • 1 ст. л. лимонного соку
            • 100 г йогурту
            • сіль, перець за смаком
            • Приготування

              1. Курку відвари і наріж на невеликі шматочки.
              2. Виноград вимий, горіхи дрібно наріж. Лист салату вимий і також наріж.
              3. Для приготування «фітнес-майонезу» змішай в окремій ємності оливкова олія, гірчицю, лимонний сік і йогурт. Зверни увагу, що пропорції інгредієнтів для заправки можна підбирати за смаком!
              4. Змішай всі інгредієнти і заправ їх соусом. При бажанні можна поперчити і посолити за смаком салат.
              5. Салат «Французька коханка» з куркою і апельсинами

                Дуже смачний салат з куркою

                За рахунок того, що в салаті поєднуються одразу кілька смаків — солоний, гострий і солодкий, він виходить пікантним і настільки незвичайним, що забути його дуже важко. Може, звідси і відбувається грайливий назву.

                Інгредієнти

                • 300 г вареного курячого філе
                • 50 г твердого сиру
                • 1 ст. родзинок
                • 1-2 моркви
                • 1 ст. волоських горіхів
                • 1 апельсин
                • майонез або сметана за смаком
                • Інгредієнти для маринування лука

                  • 2 цибулини
                  • 50-70 мл води
                  • 1 ч. л. цукру
                  • 1 ч. л. солі
                  • 1 ч. л. оцту
                  • Приготування

                    1. Відварену (або копчену) курку охолодити і наріж тонкою соломкою. Або розбери по волокнах вручну.
                    2. З води, оцту, цукру і солі приготуй маринад.
                    3. Наріж ріпчасту цибулю, виклади в маринад і перемішай. Дай йому маринуватися як мінімум 30 хвилин.
                    4. Моркву почистити і натираємо на середній тертці.
                    5. Дрібно наріж ножем підсушені в духовці або мікрохвильовці волоські горіхи.
                    6. Ізюм залити гарячою водою на 10 хвилин. Далі воду злий, родзинки залиш остигати.
                    7. Твердий сир натираємо на середній тертці.
                    8. Після того як всі підготовлені інгредієнти, можна приступити до формування салату. Відразу скажу, що зовсім не обов'язково дотримуватися саме цю послідовність. Можна експериментувати і пробувати інші варіанти на свій смак.
                    9. Салатницю, бажано пластикову, застели харчовою плівкою. На дно першим шаром виклади волоські горіхи.
                    10. Промаж цей шар майонезом. Виклади зверху тертий сир.
                    11. Виклади терту моркву, посоли і промаж зверху майонезом.
                    12. Далі виклади розпарений ізюм.
                    13. Виклади на салат шар маринованої цибулі і теж змащуємо майонезом. Якщо є час, остуди салат протягом однієї години.
                    14. Готовий салат з куркою переверни на плоску тарілку. Зверху прикрась його шматочками апельсина.
                    15. Салат з апельсином і куркою готовий. Приємного апетиту!
                    16. Віденський салат з рисом і болгарським перцем

                      Дуже смачний салат з куркою

                      Інгредієнти

                      • 400 г курячого філе
                      • 1 пучок кінзи
                      • 1 пучок селери
                      • 200 г готового рису
                      • 2 великих болгарських перцю
                      • 2 мандарина
                      • соус каррі за смаком
                      • Приготування

                        1. Очисти і наріж болгарський перець і селера.
                        2. Зніми шкірку з мандаринів і розріж кожну часточку на кубики.
                        3. Відвари рис і додаємо в салат кінзу.
                        4. Наріж філе і заправ салат соусом каррі.
                        5. Приємного апетиту!
                        6. Салат «Дамський каприз» з чорносливом, куркою і сиром

                          Дуже смачний салат з куркою

                          Інгредієнти

                          • 100 г чорносливу
                          • 400 г курячого філе
                          • 4 яйця
                          • 200 г свіжих огірків
                          • 100 г твердого сиру
                          • 180 г майонезу
                          • Приготування

                            1. Відвари куряче філе, зваріть яйця круто.
                            2. Чорнослив залити на 10 хвилин окропом.
                            3. Наріж огірки соломкою, а курку і яйця — кубиками.
                            4. Натираємо сир на дрібній тертці.
                            5. Наріж на дрібні шматочки розпарений чорнослив.
                            6. Встанови на блюді кулінарне кільце і викладай в ньому салат шарами. Послідовність шарів: курка, сітка з майонезу, огірки, сітка з майонезу, яйця, майонез, частина чорносливу, тертий сир і зверху шматочки чорносливу для прикраси.
                            7. Дай салату постояти годинку в холодильнику і подавай на стіл.
                            8. Приємного апетиту!
                            9. Салат «Столичний» з копченою куркою

                              Дуже смачний салат з куркою

                              Вважається, що творцем знаменитої закуски став Іван Михайлович Іванов — шеф-кухар ресторану «Москва». Він трохи видозмінив французький олів'є, замінивши каперси, оливки, ракові шийки і червону ікру на варене м'ясо птиці, солоні огірки, горошок.

                              Інгредієнти

                              • 300 г копченого курячого м'яса
                              • 200 г відвареної картоплі
                              • 100 г моркви
                              • 50 г свіжих огірків
                              • 100 г солоних огірків
                              • 100 г горошку
                              • 150 г майонезу
                              • 3 варених яйця
                              • кінза, петрушка, кріп за смаком
                              • Приготування

                                1. Кухар-професіонал коптить курячі стегенця у власній коптильні, але можна, як ти розумієш, вчинити скромніше. Головне, щоб у тебе була копчена курка, яку можна нарізати середніми кубиками.
                                2. Відвари картоплю — трохи м'якше, ніж «аль денте». Краще варити його в мундирі, а чистити вже потім: так виходить набагато смачніше. Наріж кубиками картоплю розміром з гральні кістки. Точно так само зроби з морквою, яйцями, солоними і свіжими огірками.
                                3. Все це перемішати з горошком і заправ домашнім майонезом, досить простим в приготуванні: ретельно розітри гірчицю з яєчними жовтками і сіллю, поступово введи оливкове масло, не перестаючи перемішувати масу віночком, міксером або навіть виделкою.
                                4. Салат з куркою, картоплею і маринованими грибами

                                  Дуже смачний салат з куркою

                                  Інгредієнти

                                  • 300 г курячого м'яса
                                  • 300 г маринованих шампіньйонів
                                  • 250 г картоплі
                                  • 30 г твердого сиру
                                  • 100 г майонезу
                                  • 5 яєць
                                  • пучок зеленого цибулі
                                  • пучок кропу
                                  • сіль за смаком
                                  • ягоди калини або кілька зерен граната
                                  • Приготування

                                    1. Куряче м'ясо відвари і наріж маленькими кубиками. Можна взяти курячі гомілки і стегна, а можна і філе.
                                    2. Яйця і картоплю також необхідно зварити. Потім натріть картоплю на дрібній тертці. Білки і жовтки розділи і окремо натри на дрібній тертці. Зелену цибулю дрібно наріж, гриби — кубиками.
                                    3. Тепер починай збирати салат. Можна скористатися сервировочным кільцем, а якщо ні, то звичайною салатницей. Першим шаром викладаємо картоплю, розрівняй і втрамбуй, за бажанням можеш трохи посолити. Далі — сіточка з майонезу.
                                    4. Наступний шар — зелений цибулю, потім гриби. Зверху сіточка з майонезу.
                                    5. Далі шар жовтків, потім куряче м'ясо. Гарненько розрівняй і ущі шар, а потім змащуємо майонезом. Зверху акуратно викласти білки і тертий сир. Салат постав в холодильник на 1-2 години.
                                    6. Після вийми салат з холодильника, зніми сервірувальне кільце і прикрась гілочками кропу і ягодами калини. Можеш подавати на стіл.
                                    7. Салат з авокадо, куркою і болгарським перцем

                                      Дуже смачний салат з куркою

                                      Дуже смачний салат з куркою

                                      Два нейтральних за смаком, але дуже корисних продукту — курка і авокадо — з'єднуються з солодкими соковитими болгарським перцем і апельсином.

                                      Інгредієнти

                                      • 1 авокадо
                                      • 250 г курячого філе
                                      • 2 болгарських перцю
                                      • 1 апельсин
                                      • пучок петрушки
                                      • 2-4 листки салату
                                      • Інгредієнти для заправки

                                        • 2 ст. л. лимонного соку
                                        • 2 ст. л. оливкової олії
                                        • 1 ч. л. меду
                                        • Приготування

                                          1. Відвари куряче філе і наріж його кубиками.
                                          2. М'якоть авокадо наріж кубиками і злегка побризкай лимонним соком (або соком лайма), щоб вона не потемніла.
                                          3. Болгарський перець очистити від плодоніжки і насіння і наріж соломкою.
                                          4. Апельсин очистити від шкірки і білої плівки, розділити на часточки і наріж кубиками.
                                          5. Нарубай петрушку.
                                          6. З'єднай в мисці лимонний сік, мед, оливкова олія, сіль, чорний перець і перемішати.
                                          7. Виклади на порційні тарілки по 1-2 листу салату, поверх — всі нарізані інгредієнти.
                                          8. Полів салат заправкою і акуратно перемішати.
                                          9. Салат з огірком, млинцями і куркою

                                            Дуже смачний салат з куркою

                                            Інгредієнти для млинців

                                            • 2 яйця
                                            • 2 ст. л. молока
                                            • 1 ст. л. борошна
                                            • сіль на кінчику ложки
                                            • рослинна олія для смаження
                                            • Інгредієнти для салату

                                              • 250 г відвареного курячого філе
                                              • 1 свіжий огірок
                                              • 1 цибулина
                                              • 1 ст. л. 9%-го оцту
                                              • майонез за смаком
                                              • зелень за смаком
                                              • Приготування

                                                1. Розбий в миску два яйця, додай молоко і сіль. Збивати віночком.
                                                2. Додай борошно і перемішати віночком до однорідності.
                                                3. Змасти сковороду рослинною олією і смаж з отриманого тесту млинці.
                                                4. Очистити і дрібно наріж цибулину. Обсмаж на олії до прозорості.
                                                5. Наріж соломкою куряче філе, огірок і млинці. Свіжий огірок можна замінити солоним.
                                                6. Викладаємо салат шарами: цибуля, половина м'яса і майонез, половина огірків, половина млинчиків і майонез.
                                                7. І повтори: інша половина м'яса і майонез, залишилися огірки, решту млинці і майонез.
                                                8. Салат «Соломка» з куркою готовий. Прикрась його зеленню і подавайте на стіл.
                                                9. Приємного апетиту!
                                                10. Рецепт салату з копченою куркою і маринованими огірками

                                                  Дуже смачний салат з куркою

                                                  Інгредієнти

                                                  • 05 копченої курячої грудки
                                                  • 200 г маринованих грибів
                                                  • 250 г маринованих огірків
                                                  • 150 г сиру
                                                  • 2 цибулини
                                                  • 3 ст. л. майонезу
                                                  • сіль, перець за смаком
                                                  • соняшникова олія для смаження
                                                  • Приготування

                                                    1. Очисти, вимий тонкими півкільцями цибулю.
                                                    2. Наливаємо в сковороду трохи олії і обсмажити цибулю до золотистого кольору.
                                                    3. Курку і сир наріж кубиками.
                                                    4. Гриби наріж на невеликі шматочки. Три найкрасивіших гриба відклади — вони підуть на прикрасу салату. Огірки наріж кружечками.
                                                    5. У зручній ємності з'єднай всі нарізані інгредієнти і додай до них остиглий цибулю. Посоли і поперчи. Заправ салат майонезом і добре перемішай.
                                                    6. Переклади салат в красиву мисочку і прикрась грибочками. Також можеш прикрасити тертим сиром або гілочками петрушки — подача залежить тільки від твоїх естетичних і смакових уподобань.
                                                    7. Ось і все, салат готовий. Приємного апетиту!
                                                    8. Салат з куркою і волоськими горіхами

                                                      Дуже смачний салат з куркою

                                                      Інгредієнти

                                                      • 250-300 г відвареного курячого філе
                                                      • 3 яйця
                                                      • 150 г твердого сиру
                                                      • 40 г волоських горіхів
                                                      • майонез за смаком
                                                      • маслини для прикраси
                                                      • сіль за смаком
                                                      • Приготування

                                                        1. Куряче філе відвари і наріж невеликими кубиками.
                                                        2. Варені яйця натріть на крупній тертці, так само зроби з сиром. Волоські горіхи дрібно поріж ножем.
                                                        3. На тарілку викладаємо шар курячого філе, формуючи коло, а зверху полів майонезом.
                                                        4. Поверх курки рівномірним шаром вклади подрібнені волоські горіхи, знову полів майонезом.
                                                        5. Наступний шар — сирний. Його також рясно змащуємо майонезом.
                                                        6. Поверх сиру вклади натерті на крупній тертці варені яйця. Сформуй гарний, акуратний коло.
                                                        7. Ще раз промаж салат майонезом, зверху поклади маслини або томати черрі. Перед подачею на стіл присип боки страви тертим сиром, а зверху прикрась сніжинками з сирних волокон. Приємного апетиту!
Loading...

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Дуже смачний салат з куркою
поділитися на facebook
наступна стаття »