Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Американські пончики - Так Просто!

Інструкція по приготуванню американських пончиків

Подруга моєї мами, тітка Рая, вже більше 20 років живе у Флориді і саме вона по приїзді на батьківщину навчила мене готувати справжні американські пончики — донати. Саме такі, з дірочкою посередині, покриті глазур'ю, облиті шоколадом, обсипані різними різнокольоровими карамельними посипками , горіхами, цукровою пудрою, які так люблять всі діти.

Як виявилося, найскладніше в рецепті — це чекати, коли дріжджове тісто підніметься і вибирати, яку ж посипання використовувати для пончиків. До речі, формувати донати зможе навіть дитина. Це заняття йому дуже сподобається!

Американські пончики © Depositphotos

Американські пончики

Сьогодні редакція «Так Просто!» розповість, як приготувати американські пончики . Виходять пишні, повітряні і дуже апетитні!

Американські пончики © Depositphotos

Інгредієнти для тіста

  • 640 г борошна
  • 60 г цукру
  • 2 яйця
  • 14 г сухих дріжджів
  • 90 г вершкового масла
  • 250 мл молока (32 %)
  • 2 г ванілі
  • щіпка солі
  • Інгредієнти для помадки

    • 100 г шоколаду
    • 50 г вершків (33 %)
    • 15 г вершкового масла
    • кондитерські посипання
    • Американські пончики

      Приготування

      1. У зручній ємності з'єднай розтоплене вершкове масло, молоко, яйця і ванілін. Гарненько перемішай.

        Американські пончики

      2. Також до рідкої суміші додаємо дріжджі, цукор, просій борошно. Заміси тісто за допомогою віночка, а потім руками протягом 10-15 хвилин. Тісто повинне вийти м'яким, однорідним і не липнути до рук.

        Американські пончики

      3. Перекласти тісто в миску. Накрий посуд з тестом плівкою і залиште в теплому місці на годину. Я зазвичай розміщую тісто в духовку, нагріту до 30 градусів. Тісто має збільшитися вдвічі-втричі.

        Американські пончики

      4. Тісто перекласти на стіл, припыленный злегка з двох сторін борошном. Обомни тісто, а потім розкачати його в пласт товщиною в 1 сантиметр.

        Американські пончики

      5. Наріж тісто на круги діаметром близько 10 сантиметрів. У центрі зроби виїмку. Можна використовувати форми для донатов, а можна вирізати кружечки звичайним склянкою, по центру кришечкою від пластикової пляшки зробити дірочку.

        У мене діаметр виїмки — 7 сантиметрів. Заготовки пончиків накриваємо рушником і залиште в теплому місці на 20 хвилин для підйому.

        Американські пончики

      6. Нагрій глибоку сковороду наливаємо в неї рослинне масло так, щоб пончики при смаженні плавали в ньому. Смажимо з обох боків у гарячому маслі до золотистої скоринки. Зверни увагу, що смажити потрібно на дуже маленькому вогні.

        Американські пончики

      7. Готові пончики перекласти на паперовий рушник або серветку, щоб видалити зайвий жир.

        Американські пончики

      8. Пончики можна обваляти в цукровій пудрі. Також можна зробити шоколадний крем. Для нього подрібни шоколад. Залий його доведеними до кипіння (не кип'ятити) вершками. Дай масі постояти одну хвилину, потім перемішай до об'єднання. В кінці додаємо розм'якшене вершкове масло, перемішати до однорідності.

        У готову шоколадну глазур опусти пончики до середини, дістань, переверни, посип кондитерської посипкою.

        Американські пончики

      9. Ще можна зробити ягідну глазур. Вона готується як з свіжих, так і з заморожених ягід. Для цього потрібно перебити ягоди блендером. Готову масу протерти через сито від шкірки і насіння.

        У мисці з'єднати ягідне пюре (близько 2 столових ложок) і цукрову пудру (5-6 столових ложок), перемішати до однорідності. Опусти пончик в глазур до середини, дістань, посип будь посипками по своєму смаку. Пончики перекладай на блюдо, подавай до столу. Приємного апетиту!

        Американські пончики

        Американські пончики

      10. Рада редакції

        Незвичайною і більш корисною заміною пампушків можуть стати яблучні кільця в клярі . На мій погляд, це ідеальний сніданок вихідного дня. Смажені кільця «Яблучний сюрприз» на тарілці довго не залежуються!

Loading...

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Американські пончики
поділитися на facebook
наступна стаття »