Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Як зробити квашену капусту - Так Просто!

Як заквасити капусту в великій кількості

В листопаді місяці нарешті доходять до кондиції перші порції квашеної капусти і діяльні господині починають ділитися результатами своїх умінь. Втім, часто так буває, що, незважаючи на всілякі хитрощі і рецепти, капуста виходить так собі: з гірчинкою, слизом і без хрускоту. А все тому, що «є один момент»! Тема цієї статті — як зробити квашену капусту в домашніх умовах багато, правильно і смачно.

Як зробити квашену капусту © Depositphotos

Якщо серйозно, то кілька моментів, і редакція «Так Просто» з задоволенням ними поділиться прямо зараз. Звідки дізналися? Сусідська бабуся Катя своєї фірмової капустою пригостила, яку вона на продаж квасить, а та виявилася настільки смачною, що довелося добавки просити. Сусідка, до всього іншого, ще й нюанси розкрила. Ну ось як про них розповісти?

Як зробити квашену капусту © Depositphotos

Як зробити квашену капусту

Поки доберемося до рецепту як зробити квашену капусту в банку , який насправді дуже простий і, ймовірно, вже попадався на очі допитливої господині, ще раз закріпимо матчастину ось у цій корисній статті . Здавалося б, все ясно-зрозуміло, ан ні! Бабуся Катя дотримується своєї особливої думки на цей рахунок. Але про все по порядку.

Як зробити квашену капусту © Depositphotos

‡агрузка

Перше і, напевно, найважливіше, на що сусідка радить звернути увагу, це Місяць. Так, так! Щоб капуста «вдалася», Місяць повинна бути зростаючою. Також бабуся Катя вірить, що капуста обов'язково буде хрусткою, якщо квасити її в день, в назві якого є буква «р» — хрумка. Легко порахувати, що це вівторок, середа, четвер і неділю.

Як зробити квашену капусту © Depositphotos

Ще бабуся Катя каже, що можна квасити і в «жіночий день» тижня: середу, п'ятницю і суботу. Таким чином проста арифметика підказує, що до квашену категорично не підходить понеділок, а значить його ми виключаємо. І, нарешті, найважливіше — у жінки не повинно бути критичних днів! Якщо допустиш помилку, смачною і хрусткою капусти тобі не бачити. Чоловікам у цьому плані легше, просто на кухню їх заженеш не часто.

Як зробити квашену капусту © Depositphotos

Як зробити квашену капусту

Ну а тепер сам процес

  1. Нашаткуй капусти стільки, щоб заповнити нею трилітрову банку доверху, додай трохи моркви, але без фанатизму, бо капуста стане помаранчевої. Утрамбовувати її не потрібно.

    Як зробити квашену капусту © Depositphotos

  2. Приготуй маринад. Для цього візьми літр кип'яченої води і додай в неї столову ложку солі з невеликим верхом. Головне не пересолити, а то потім доведеться капусту промивати. Як зробити квашену капусту
  3. Тепер капусту потрібно залишити на 5 або 6 днів, однак щодня трохи перемішувати, щоб з неї пішли всі гази. Як зробити квашену капусту
  4. Отже, гази вийшли. Щільно вкладай капусту в банку, додай 500 мл розсолу, додай дві ложки цукру і притисни капусту виделкою так, щоб цукор потонув у розсолі. Постав капусту в прохолодне місце ще на два дні і, вуаля! Капуста готова. Як зробити квашену капусту
Loading...

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Як зробити квашену капусту
поділитися на facebook
наступна стаття »