Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Коржі з зеленню - Так Просто!

Інструкція з приготування коржів з зеленню і сіром

Дізналася від тітоньки з Узбекистану рецепт катламы з зеленню. Катлама — це прісна корж з тіста зі смачною начинкою з кропу або зеленого лука. Також за бажанням в начинку можна додати тертий сир або сир.

Такі коржі можна випікати в духовці або смажити на сковороді. Виходять вони хрусткі зовні, м'які і листкові всередині!

Коржі з зеленню © Depositphotos

Коржі з зеленню

Сьогодні редакція «Так Просто!» розповість, як приготувати узбецькі коржики з зеленню на воді та борошні. Смакота з доступних продуктів!

Коржі з зеленню

Інгредієнти для тіста

  • 300 г борошна
  • 150 мл води
  • 50 мл рослинного масла
  • 1 ч. л. солі
  • Інгредієнти для начинки

    ‡агрузка
    • 150 г сиру (можна замінити на твердий сир)
    • 50 г вершкового масла
    • 40 г кропу (можна замінити на будь-яку зелень)
    • 1 яйце
    • сіль за смаком
    • кунжут для посипання (за бажанням)
    • Коржі з зеленню © Depositphotos

      Приготування

      1. Для приготування прісного тіста в глибокій мисці змішайте борошно, сіль. Додай до сухої суміші воду і рослинну олію. Заміси не липке, м'яке тісто. Загорни тісто в невеликий шматок харчової плівки і залиш на півгодини.

        Коржі з зеленню © Depositphotos

      2. Тісто обомни і розділити на 2 частини. Кожну частину тіста розкачати в круг товщиною близько 1-2 міліметрів.

        Коржі з зеленню © Depositphotos

      3. Розкатане тісто змащуємо розтопленим вершковим маслом. Посипати тертим сиром або сиром (за бажанням). Додай подрібнену зелень (у мене кріп), посоли за смаком.

        Коржі з зеленню © Depositphotos

      4. Зроби надріз до середини, а потім згорни заготовку по колу. Повинен вийти великий ріжок з тіста з начинкою.

        Коржі з зеленню

      5. Широку частину ріжка з тіста зищипни, прикриваючи начинку тістом. Потім переверни широкою частиною донизу і, натиснувши долонею, приплюсни ріжок. Отриману заготовку у формі равлика загорни в харчову плівку і залиште на 10-15 хвилин. Далі розкачати в корж товщиною близько 15–2 сантиметри.

        Коржі з зеленню

      6. Заготовки катламы виклади на деко, застелене пергаментом. Змасти кожну з коржів яйцем, при бажанні можна посипати кунжутом. Випікати в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 25 хвилин.

        Також такі коржі можна смажити на сковороді з невеликою кількістю олії на маленькому вогні під кришкою.

        Коржі з зеленню

      7. Ось і все, узбецька катлама з начинкою готова. Ці коржі дуже смачні і в теплом, і в охолодженому вигляді. Приємного апетиту!

        Коржі з зеленню

      8. Рада редакції

        Також пропоную тобі дізнатися, як приготувати цибульні коржі . Краще всього підходять для втамування голоду в самих непередбачених ситуаціях!

        Коржі з зеленню

        А моя подруга у відповідь на цей рецепт написала так: « У нас на Дону катламы роблять солодкі, корж змащують рослинним маслом і посипають цукром. Але і ця шарувата солона пампушка хороша ».

Loading...

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Коржі з зеленню
поділитися на facebook
наступна стаття »