Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Десерт з молока - Так Просто!

Рецепт індійського десерту з молока

Ближче пізнати культуру будь-якого народу простіше всього через ознайомлення з його національною кухнею. Та й що може бути приємніше, ніж спробувати нові страви, відзначити для себе незвичайні поєднання навіть звичних продуктів, зрозуміти якими смаковими уподобаннями володіють жителі іншої країни?

Тому сьогодні редакція «Так Просто!» пропонує приготувати десерт з молока під назвою «расгулла», який дуже популярний в Індії. Особливість ласощі в тому, що воно готується з інгредієнтів, які майже напевно є на будь-який вітчизняної кухні. Тому спробувати це блюдо точно варто.

Десерт з молока © Depositphotos

‡агрузка

Десерт з молока

Інгредієнти

  • 1 л свіжого молока (не дуже жирного)
  • 25 ст. л. лимонного соку
  • 150 г цукру
  • 350 мл води
  • Приготування

    Десерт з молока
    1. Насамперед слід з молока зробити своєрідний індійський домашній сир панір. Для цього вливаємо в каструлю молоко і доведи до кипіння. Потім, помішуючи молоко ложкою, додай лимонний сік.

      Десерт з молока

    2. Через пару хвилин сирна маса відокремиться від сироватки.
    3. Отриманий сир процідити через марлю або спеціальну тканину. Цю ж масу промити під проточною водою, після чого гарненько відіжміть.

      Десерт з молока

    4. Тепер розітри отриманий панір руками до м'якої та однорідної маси.

      Десерт з молока

    5. Сформуй з сиру своєрідну ковбаску, розділи її на рівні брусочки, з яких сформуй кульки. Стеж, щоб кожен кульку був дуже щільним, без пустот. В іншому випадку він розвалиться при подальшій готуванні.

      Десерт з молока

    6. Постав на вогонь каструлю з водою, додай цукор. Для аромату можна додати ваніль. Самі ж індійці додають рожеву воду і кардамон.
    7. У киплячий сироп опусти сирні кульки, не збавляючи вогонь. Варіть під кришкою 5 хвилин.

      Десерт з молока

    8. Тепер зменш вогонь, щоб вода ледь кипіло, знову накрий кришкою і підтримай на плиті ще 5 хвилин. Врахуй, що кульки при варінні будуть розбухати, а тому маленька каструля для готування не підійде.
    9. Зніми кришку і дай кулькам поваритися ще 7 хвилин. Після чого вимкни вогонь і дай кулькам охолонути, не дістаючи їх з сиропу.

      Десерт з молока

    10. Коли каструля охолоне — помісти її з сиропом і кульками в холодильник на годинку, а краще на всю ніч.

      Десерт з молока

    11. Індійський десерт з молока та цукру готовий. Приємного апетиту!

      Десерт з молока

Loading...

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Десерт з молока
поділитися на facebook
наступна стаття »