Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Смачне картопляне пюре - Так Просто!

Що таке толченка

Картопляне пюре — найпростіше блюдо, але це не єдина причина його популярності. Адже така картопелька — це чудовий гарнір до м'яса, риби, птиці, овочів. Так і в якості самостійного блюда пюре прекрасно втамовує голод і легко засвоюється.

Однак навіть настільки просте блюдо не завжди виходить ідеальним. Досить зробити одну або декілька помилок і ніжна пюрешка ризикує перетворитися в липку, комкообразную масу, яку досвідчені кулінари зневажливо називають толченкой. Як же не зіпсувати улюблену страву?

Смачне картопляне пюре © Depositphotos

Смачне картопляне пюре


  1. Картопля Щоб приготувати смачне картопляне пюре потрібно ретельно підходити до вибору сорту картоплі. Звичайно, ми будемо готувати вечерю з тих продуктів, що є під рукою. Однак при цьому потрібно враховувати, що найкраще пюре виходить з картоплі з найбільшим вмістом крохмалю (такі бульби, як правило, мають округлу форму і світлу шкірку). А ось темний картопля з більшою ймовірністю перетвориться у щось невиразне, ніж у апетитне і повітряне пюре.

    ‡агрузка

    Смачне картопляне пюре © Depositphotos

  2. Сіль При варінні картопля поглинає сіль (якщо вона була додана в воду), а тому готове пюре не буде прісним. Якщо ж солити блюдо після готування, то як можна сподіватися, що воно комусь припаде до душі?

    Смачне картопляне пюре © Depositphotos

  3. Варка Спочатку очищений картопля заливаєш водою, потім солишь і тільки потім ставиш на вогонь. Якщо порядок буде іншим, то картоплю або нерівномірно звариться, чи вийде прісним. У будь-якому випадку результат виявиться гірше очікувань.

    Крім того, багато господинь віддають картоплю нарізати перед варінням, адже так він швидше вариться. Але для смаку краще, якщо перед варінням продукт чистити, але не нарізати. Також по закінченні варіння не давай картоплі охолонути, а відразу ж повністю злий воду і берись за картофелемялку.

    Смачне картопляне пюре © Depositphotos

  4. Добавки Не секрет, що з маслом, молоком або сметаною, картопляне пюре буде смачніше, але додавати ці продукти холодними в страву не можна, інакше вони вберуться нерівномірно. В результаті пюре вийде неоднорідної консистенції. Тому в гарячий картопля додавати молочні продукти прямо з холодильника не можна. Краще дістань їх заздалегідь, щоб добавки встигли досягти кімнатної температури.

    Смачне картопляне пюре

    Смачне картопляне пюре © Depositphotos

  5. Подрібнення Найкраще або перетирати готову картоплю з допомогою блендера, або ж подрібнювати з допомогою картоплем'ялкою. Якщо ж скористатися для цієї справи швидкісним блендером, то він безжалісно зруйнує ніжні крохмальні гранули приготованого картоплі. В результаті пюре вийде не тільки дрібним, але ще і клейким. Дійсно смачним таке блюдо не буде.

    Смачне картопляне пюре © Depositphotos

Loading...

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Смачне картопляне пюре
поділитися на facebook
наступна стаття »