Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Який суп приготувати - Так Просто!

Підбірка супів на кожен день тижня

У холодну пору року особливо хочеться тепла і чогось смачненького. Кращий спосіб отримати все й одразу — приготувати суп.

Який суп приготувати © Depositphotos

Варіантів приготування супів багато. Знавці стверджують, що в світі налічується приблизно 150 типів супів, які поділяються на більш ніж тисячу видів. Одних тільки щей дослідник кулінарного мистецтва Вільям Похльобкін нарахував 24 варіанти.

Який суп приготувати

Як тут не розгубитися? Відразу і не зрозумієш, чого б такого приготувати саме сьогодні. Коли інтуїція мовчить, мені на допомогу приходить Інтернет. Адже краще один раз побачити, ніж сто разів почути.

Який суп приготувати © Depositphotos

Найбільший фотобанк depositphotos — це місце, де можна знайти високоякісні фотографії гастрономічних шедеврів та ідеї для обіду на будь-який смак! Зараз я продемонструю свої чудові знахідки і поділюся їх рецептами.

Який суп приготувати

Італійський суп мінестроне

Який суп приготувати © Depositphotos

Мінестроне — це щось на зразок італійської овочевий солянки. Свій класичний рецепт існує в кожному регіоні Італії, але основні компоненти, як правило, є незмінними: бульйон, квасоля, боби, селера, морква і помідори.

Слід, щоправда, відзначити, що консерватори, які ведуть історію страви чи не від заснування Римської імперії, виступають проти «не європейських» картоплі і помідорів.

Який суп приготувати © Depositphotos

У мінестроне по-апулейски щедро (так, щоб ложка стояла) кладуть макарони. У мінестроне по-генуэзски додають зелений соус песто і базилік. У мінестроне по-міланськи кладуть мелене сало, часник, селера і рис. До речі, наш борщ італійці іноді називають «мінестроне по-російськи».

Інгредієнти

  • 700 мл води
  • 200 г квасолі
  • 100 г кабачків
  • 2 картоплини
  • 2 болгарських перцю
  • 120 г зеленої стручкової квасолі
  • 200 г зеленого горошку
  • 60 г селери
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 1 гілочку розмарину
  • 60 р тертого пармезану
  • 50 мл оливкової олії
  • сіль і мелений перець за смаком
  • Приготування

    1. Квасолю попередньо відваріть до готовності.
    2. Розігрій в невеликій каструлі оливкову олію.
    3. Кинь нарізані кубиками кабачки, цибуля, морква, болгарський перець і селера. Додай стручкову квасолю, сіль і перець.
    4. Готуй, помішуючи, 5-8 хвилин, поки цибуля не почне золотитися.
    5. Потім додаємо нарізану кубиками картоплю, лавровий лист, залий водою і доведи до кипіння.
    6. Як закипить, додайте зелений горошок і варіть 20 хвилин, до готовності картоплі. Посоли, поперчи, додай подрібнений часник і розмарин.
    7. Подавайте, посипавши тертим пармезаном і зеленню.
    8. Приємного апетиту!
    9. Переваги мінестроне наявності: суп біса поживний, низькокалорійний, до нестями красивий і ароматний, а приготувати його можна практично з усього, що знайдеться під рукою.

      Курячий суп з брокколі

      Який суп приготувати © Depositphotos

      Курячий суп, який всіх нас колись привчала є турботлива бабуся, може бути не тільки корисним, але і дуже смачним .

      ‡агрузка

      Інгредієнти

      • 25 л води
      • 150 г курячого філе
      • 200 г броколі
      • 2 ст. л. рису
      • 2 цибулини
      • 1 морква
      • 1 помідор
      • 50 мл рослинного масла для смаження
      • сіль і спеції за смаком
      • Приготування

        1. Картоплю очистити і наріж невеликими шматочками. Брокколі промити і розділити на суцвіття невеликі шматочки.
        2. Наріж моркву і цибулю півкільцями. Помідор обшпар, звільни від насіння, очисти від шкірки і наріж дрібними кубиками. Обсмажити все до м'якості на олії.
        3. Помісти картопля, морква, помідор і цибулю в каструлю. Залий водою і постав на вогонь.
        4. Куряче філе наріж шматочками і помісти в киплячий бульйон разом з рисом.
        5. Вари куряче філе, рис та овочі до готовності (20-25 хвилин) на слабкому вогні.
        6. Далі додай суцвіття брокколі і спеції. Варіть ще 10-15 хвилин. Зніми з вогню і дай супу настоятися під кришкою ще 15 хвилин.
        7. Приємного апетиту!
        8. Розсольник

          Який суп приготувати © Depositphotos

          Традиційно суп варять на яловичих або пташиних потрошках з перловою крупою.

          Інгредієнти

          • 200 г яловичини
          • 3 солоних огірка
          • 80 г перлової крупи
          • 600 г картоплі
          • 1 морква
          • 1 цибулина
          • 15 л води
          • рослинна олія для засмажки
          • сіль і чорний мелений перець за смаком
          • лавровий лист і зелень за смаком
          • 20 г сметани 15%-ї жирності
          • Приготування

            1. Налий в каструлю 15 літра води і опусти туди м'ясо. Постав на вогонь. Коли м'ясо звариться, відклади його в бік.
            2. Запар перлову крупу у воді на ніч або вари протягом 15 хвилин.
            3. Очисти від шкірки і дрібно наріж солоні огірки. Поклади їх у каструлю з водою і варіть 20 хвилин. Воду після цього не виливай, вона ще стане в нагоді.
            4. Поклади перлову крупу в бульйон і доведи до кипіння.
            5. Додай нарізану картоплю, варіть ще 10 хвилин.
            6. Нарізану цибулю і натерту на тертці моркву засмажити на олії.
            7. Переклади зажарку в суп разом вареним м'ясом, огірками і бульйоном від них. Варіть ще 10 хвилин.
            8. Додай банку консервованої риби, столову ложку солі, лавровий лист, зелень за смаком. Вари ще п'ять хвилин.
            9. Подаючи, посип розсольник з м'ясом рубаною зеленню і додай ложку сметани. Приємного апетиту!
            10. Борщ з квасолею

              Який суп приготувати © Depositphotos

              Інгредієнти

              • 300 р м'яса
              • 2 картоплини
              • 1 буряк
              • 150-200 г капусти
              • 1 морква
              • 2 зубчики часнику
              • 1 цибулина
              • 3 ст. л. томатної пасти
              • 3 лаврових листа
              • 70 г квасолі
              • кріп, петрушка
              • рослинна олія
              • чорний перець
              • 25 л води
              • сіль
              • Приготування

                1. Додай м'ясо в холодну воду, доведи бульйон до кипіння. Злий перший бульйон, залий м'ясо новою водою. Ця хитрість допоможе тобі позбутися від пінки, а також неприємного присмаку, який можуть подарувати борщу деякі види м'яса.

                  Кинь в каструлю лавровий лист, квасоля, чорний перець, дрібно нарізаний зубчик часнику. Особливий запах і аромат борщ придбає, якщо додати в бульйон цілий корінь селери, але після приготування його потрібно вийняти.

                  Менше ніж через годину м'ясо звариться і бульйон для борщу буде готовий.

                2. Вийми м'ясо з бульйону, наріж кубиками і додаємо в каструлю разом з нарізаною кубиками картоплею і натертої капустою. Борщ буде смачніше, якщо ти додаси до нього трохи квашеної капусти.

                  Також можна кинути в борщ ще й цілий картоплю. В кінці, коли все звариться, цю картоплину потрібно перетерти через сито і цим пюре заправити борщ. Смак стане ніжніше і м'якше!

                3. Натріть моркву і буряк на дрібній тертці, цибулю наріж тонкими півкільцями. Половину свіжої моркви і цибулі також кинь в бульйон.

                  Залишок моркви з цибулею і буряк туші на сковороді з рослинним маслом, сіллю і чорним перцем. Ідеальний варіант — гасити всі овочі окремо. Додавши до буряках трохи оцту, ти досягнеш більш насиченого кольору страви і приємної кислинки.

                  Неординарним, але дуже смачним буде борщ, якщо додати до буряка трохи чорносливу — 5 штук буде достатньо для п'янкого аромату.

                4. Додай в майже готовий борщ добре тушковані овочі. Слідом — томатну пасту (можна замінити підсмаженими на олії з сіллю помідорів без шкірки).

                  За смаком посоли і поперчи борщ, можна додати дрібку цукру і пару крапель лимонного соку для посилення смаку. Через 10 хвилин додаємо дрібно посічену зелень і видави зубчик часнику. Подавай борщ, давши йому трохи настоятися 10-15 хвилин.

                5. Подавати борщ краще зі сметаною і свіжою зеленню. І, звичайно ж, з пампушками!

                  Рибний суп

                  Який суп приготувати © Depositphotos

                  Який суп приготувати

                  Інгредієнти

                  • 200 р філе лосося
                  • 200 г філе тріски
                  • 300 г гарбуза
                  • 1 цибулина
                  • 1 лавровий лист
                  • 1 морква
                  • 1 помідор
                  • 1 стебло селери
                  • зелень і сіль за смаком
                  • 15 л води
                  • Приготування

                    1. Почисти і наріж на порційні шматки рибу.
                    2. Додай цибулину і залий водою. Доведи до кипіння, посоліть і варіть 20 хвилин.
                    3. Наріж моркву соломкою, цибулю півкільцями, а селера дрібними кубиками.
                    4. Виклади моркву, цибулю і селеру в сковороду з олією. Туші на середньому вогні до м'якості.
                    5. Вийми готову рибу з бульйону. У киплячий бульйон поклади нарізану соломкою гарбуз, обсмажені овочі і подрібнені помідори.
                    6. Через 5 хвилин додаємо лавровий лист. Ще через 3 хвилини суп готовий.
                    7. Шматочки риби розкладаємо по тарілках і залити супом. Прикрась зеленню і шматочком лимона.
                    8. Приємного апетиту!
                    9. Щавлевий суп з яйцем

                      Який суп приготувати © Depositphotos

                      Щавель багатий вітамінами А, З, До, В крім того, містить калій, кальцій, залізо і магній. Суп зі щавлем — це смачне і низькокалорійне блюдо, яке відмінно підходить всім, хто стежить за калорійністю харчування.

                      Інгредієнти

                      • 300 г курки
                      • 2-25 л води
                      • 5-6 бульб картоплі
                      • 1 морква
                      • 1 цибулина
                      • 1 великий пучок щавлю
                      • 1 пучок кропу
                      • 1 пучок петрушки
                      • 2 ст. л. томатної пасти
                      • 2 ст. л. рослинної олії
                      • 3 яйця
                      • сметана для подачі
                      • сіль, спеції за смаком
                      • Приготування

                        1. Вимий м'ясо і залий холодною водою. Постав на вогонь, доведи до кипіння, зніми піну і злий перший бульйон. Знову залийте водою і варіть на середньому вогні до готовності.
                        2. Дістань готове м'ясо з бульйону, розділи на шматочки і поклади назад в каструлю. Часткою води, якщо багато рідини википіло, і посоли.
                        3. Наріж невеликими кубиками картоплю.
                        4. Очисти цибулю і наріж кубиками, моркву натріть на тертці. Наливаємо в сковороду олію і обсмажити цибулю до золотистого кольоруа. Потім додаємо моркву, томатну пасту і перемішати. Обсмажуй ще 2 хвилини, потім накрий кришкою і вимкни.
                        5. Щавель і іншу зелень наріж максимально тонко і додаємо в суп. Дочекайся, коли він закипить, додаємо спеції і засмажку.
                        6. Подавай зелений суп з рубаним вареним яйцем і сметаною. Приємного апетиту!
                        7. Суп з гречкою

                          Який суп приготувати © Depositphotos

                          Інгредієнти

                          • 200 г грибів
                          • 70 г гречаної крупи
                          • 3-4 картоплини
                          • 1 цибулина
                          • 1 морква
                          • 200 г м'яса
                          • сіль, перець за смаком
                          • рослинна олія для смаження
                          • 25 л води
                          • Приготування

                            1. Наріж шматочками і помісти в каструлю з водою м'ясо. Варіть на невеликому вогні до готовності.
                            2. Наріж гриби великими шматочками. Моркву натріть на крупній тертці, цибулю дрібно наріж.
                            3. Очисти тонкими брусочками картоплю.
                            4. Обсмажити гриби на рослинній олії. Окремо обсмажити цибулю і моркву.
                            5. Зніми з бульйону пінку і додай картоплю. Посоли, вари 10 хвилин, потім додай смажені гриби, пасеровані цибулю і моркву.
                            6. Всип промиту гречку. Перемішай і варіть ще 15 хвилин. В кінці приправ суп по смаку, додаємо зелень.
                            7. Зніми з вогню і дай супу настоятися ще 15 хвилин.
                            8. Гречаний суп з грибами і куркою готовий. Приємного апетиту!
Loading...

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Який суп приготувати
поділитися на facebook
наступна стаття »