Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Морський огірок - Так Просто!

Японці дуже цінують цей морський делікатес: легендарна кукумарія! Шматочок подовжує життя на місяць.

В Японії вірять, що життя продовжується на три дні завдяки одній ночі міцного сну, а страва, приготоване з кукумарии , здатна подовжити її на цілий місяць. Спробуємо дізнатися про це делікатес побільше. В найближчому супермаркеті його навряд чи купиш, але за такі чудові властивості можна і пошукати!

Морський огірок

Кукумарія відноситься до роду голкошкірих з класу голотурій (Holothuroidea). Деякі види голотурій, особливо з родів Stychopus і Cucumaria, вживаються в їжу під назвою «трепанги». Їх ще називають морськими кубышками, або морськими огірками. Відомо близько 1100 видів морських криївок. Назва «морські огірки» цим тваринам дав Пліній, а опис деяких видів належить Аристотелю.

Морський огірок

Морський огірок

Головні промисли морських огірків зосереджені переважно біля берегів Японії і Китаю. У далекосхідних морях добувають 2 види їстівних голотурій (Stichopus japonicus і Cucumaria japonica). Ці морські делікатеси йдуть на приготування консервів та сушених продуктів.

В їжу частіше вживається шкірно-м'язовий мішок голотурій, попередньо підданий тривалій обробці шляхом варіння, сушіння, а в деяких країнах і копчення. З таких напівфабрикатів готують бульйони, рагу.

Морський огірок

В Італії рибалки їдять смажених голотурій, не піддаючи їх попередньої обробці. У сирому вигляді їстівних голотурій використовують в їжу в Японії, де їх, після видалення нутрощів, нарізають скибочками і заправляють соєвим соусом і оцтом.

Морський огірок
© DepositPhotos

Про цілющі властивості трепангів ходять, без перебільшення, легенди. Стверджують, що трепанг і його настоянка мають унікальну властивість підвищувати здатність до регенерації і можуть використовуватися як омолоджуючий еліксир для усунення зморшок і оновлення шкіри, що в'яне. Це пов'язано з тим, що в природі морські огірки можуть повністю регенерувати навіть з однієї третини організму. Відростити втрачену ногу такий еліксир, звичайно не допоможе, але все ж

Морський огірок
© DepositPhotos

У Східній медицині трепанг здавна використовувався як дієвий засіб проти багатьох важких хвороб і за силу лікувального впливу цінувався нарівні з женьшенем. Сучасні наукові дослідження підтвердили, що тканини трепанга буквально перенасичені цінними мікроелементами і біологічно активними речовинами. За складом корисних речовин з трепангами не може зрівнятися жоден відомий науці організм.

Морський огірок

Широку популярність отримала настоянка трепанга , отримана за унікальним рецептом східної медицини. Китайські медики стверджують, що вона насичує організм комплексом необхідних елементів, покращує імунітет, роботу серцево-судинної і нервової систем, продовжує життя.

Морський огірок

Морський огірок можна смажити, сушити, консервувати. Кукумарию зазвичай подають з овочами, нежирним м'ясом чи іншими морепродуктами. Варити її потрібно довго, не менше 2 годин. Через дві години потрібно спробувати, щоб не переварити, інакше консистенція не порадує — буде як желе. А треба щоб вона була така пружна, хрумка. Якщо куплена вже зварена кукумарія, то її достатньо розморозити при кімнатній температурі.

Морський огірок
© DepositPhotos

Часто у продажу можна знайти трепанги в сушеному вигляді, покриті чорною вугільної пилом – це охороняє їх від псування. Перед приготуванням потрібно попередньо витримати дві доби в холодній воді, періодично замінюючи воду.

Клопітно, але зате трепанг в кілька разів збільшується в обсязі. Перед тим як піддати його термічній обробці, черевце потрібно розрізати і очистити від нутрощів.

Морський огірок в природному середовищі існування. Захоплююче видовище

Loading...

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Морський огірок
поділитися на facebook
наступна стаття »