Так Просто!
  1. Так просто
  2. » »
  3. Як зробити сирники - Так Просто!

Швидкі, ніжні і дуже смачні сирники! Такого рецепта в Інтернеті ти більше не знайдеш, його передала мені бабуся

«У мене не вийшло!» На жаль, половина моїх друзів не вміють готувати сирники . Найчастіше, за визнанням деяких вельми моторних господинь, у них виходить щось, що нагадує смажений лінолеум Чому ж так, адже це блюдо — улюблене всіма, поважне, а діти в сирники душі не чують?

Зараз ти дізнаєшся все секрети, всі тонкощі приготування ідеальних сирників. Почнемо з розбору популярних помилок! Тепер точно не пригорять.

Як зробити сирники
© DepositPhotos

Популярні помилки при приготуванні сирників
  1. Ти вибираєш вологий і розсипчастий сир. В якості основного інгредієнта страви варто вибирати сир сухий і щільний.
  2. Ти замачиваешь родзинки в окропі. Щоб родзинки залишилися тугими, але придбали м'якість, потрібно замочувати родзинки в теплій воді. Замочений таким чином ізюм на розрізі сирника буде шикарно виглядати. Час замочування: 20 хвилин.
  3. Ти додаєш цукор в сирну масу перед тим як формувати сирники. Цукор додається на початку приготування страви, необхідно з'єднати жовтки з цукром. Багато цукру класти не можна, тому що в результаті сирники вийдуть жорсткими, мокрими всередині і зовсім не пишними! Адже при смаженні весь зайвий цукор всередині сирників почне танути, порушуючи процес приготування страви.
  4. Ти додаєш борошно прямо в сирне тісто. Не потрібно додавати борошно в сирну масу! Борошно варто використовувати тільки для того, щоб обваляти в ній сирники перед смаженням.
  5. Ти смажиш сирники на вершковому маслі або на смальці. При смаження сирників використовуй тільки рослинне масло! Вершкове абсолютно не підходить, сирники пригорять і розваляться.
  6. Як зробити сирники
    © DepositPhotos

    Так, цих прикрих помилок точно не слід допускати, якщо берешся за справу! Інакше кулінарний кошмар гарантований. Сирник вийдуть славними, тільки якщо ти поколдуешь над ними як слід. Приступимо! Цей рецепт смачних сирників враховує всі нюанси, запевняю, вони вийдуть бездоганними

    Як зробити сирники

    Інгредієнти
    • 300 г сиру
    • 2 яйця
    • 3 ст. л. цукру без гірки
    • родзинки
    • щіпка солі
    • борошно для обвалювання сирників
    • рослинна олія
    • Приготування
      1. Перетри сир за допомогою сита, притискаючи його ложкою до стінок. Можна використовувати і блендер для цієї мети. Але саме сито забезпечить потрібну для ідеальних сирників структуру сиру. Це секрет пишноти сирників № 1! Як зробити сирники
        © DepositPhotos
      2. Відокремлюємо жовтки від білків. Білки постав у холодильник, щоб вони трохи охололи. У жовтки додай цукор, збиваємо масу за допомогою віночка або виделки. Як зробити сирники
        © DepositPhotos
      3. Збий охолоджені білки чистим сухим віночком або вилкою. Щоб білки добре взбились, додай щіпку солі! Як зробити сирники
        © DepositPhotos
      4. Виклади ізюм на паперовий рушник, можна навіть загорнути сухофрукти в рушник, щоб прибрати залишки вологи. Родзинки має бути підсушеним! Звичайно ж, родзинки не є обов'язковим інгредієнтом. Можна замінити його цукатами або сухофруктами, а можна навіть спробувати приготувати сирники з волоськими горіхами.
      5. Акуратно змішай сир, родзинки і жовткову масу. Потім обережно додати збиті білки, все розмішай. Можна додати корицю на кінчику ножа для пікантності. Як зробити сирники
        © DepositPhotos
      6. Добре розігрій сковорідку. Щоб перевірити, чи достатньо вона розігріта, кинь на суху сковорідку дрібку борошна. Якщо борошно стане кремового, сковорода розігріта як годиться! Як зробити сирники
        © DepositPhotos
      7. Налий на розігріту сковороду приблизно 2 ст. л. рослинного масла. Відразу ж зменшити вогонь. Гарненько обваляй сирники в борошні, створюючи борошняну оболонку.
      8. Перенеси сирники акуратно на ножі на сковороду і обсмаж з двох сторін. Якщо потрібно, додай трохи рослинного масла в процесі смаження. Як зробити сирники
        © DepositPhotos
      9. Викладай готові сирники на паперовий рушник, щоб вбралися надлишки жиру в нього. Як зробити сирники
        © DepositPhotos
      10. Подавай сирники зі сметаною, медом або варенням: буде неймовірно смачно в будь-якому разі! Прості сирники із сиру готові, приємного апетиту. Як зробити сирники
        © DepositPhotos
      11. Ще одна невеличка хитрість! Якщо ти приготував значну порцію сирників і частина поставив у холодильник, вони, звичайно ж, охолонуть і стануть зовсім не такими, як свіжоприготовані. Як повернути їм ніжність, пишність і смак? Змішайте сметану з половиною склянки окропу. Сирники виклади в каструлю шарами, трохи присипавши їх цукром, потім залий їх водою зі сметаною. Провари протягом 5 хвилин. Вийдуть немов свіженькі, та ще й в сметанному соусі !

        Як зробити сирники
        © DepositPhotos

Залиш свій коментар

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Як зробити сирники
поділитися на facebook
наступна стаття »